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蓝莓的吃法

发布时间:2020-12-25 05:31:02 阅读: 来源:橡塑铝箔厂家

:蓝莓的吃法有哪些?我们所知道的蓝莓多半来自烘焙食品,甜品等作为点缀或调味的蓝莓酱,其实蓝莓不只是扮演着以上角色,它还有很多美味的吃法。下面小编能为您介绍蓝莓的吃法和食用禁忌。

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蓝莓营养丰富,不仅富含常规营养成分,而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,因此又被称为”水果皇后“和”浆果之王“。蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能,国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。

图片:

蓝莓的食用处理方法

首先在水中加一些盐,然后将蓝莓放在其中浸光泡5分钟左右,同时轻轻揉搓,最后用清水淘洗干净即可。

也可以将蓝莓放入淘米水中浸泡片刻,然后只需轻轻揉搓,就能将其表面的污垢清理干净了。

蓝莓的吃法(做法)大全

蓝莓酸奶

材料:苹果1/4个、蓝莓50克、蜂蜜2茶匙、酸奶180毫升

做法:

1.苹果去皮、去心后切成小块。

2.蓝毒洗净后,将所有的材料放进果汁机里打碎即可。

蓝莓果酱

材料:冷冻蓝莓600公克、麦芽糖150公克、细砂糖120公克、柠檬1个、水100cc

做法:

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻,再放入耐酸的锅子中。

3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

蓝莓派

材料:甜派皮250克、小麦面粉160克、泡打粉5克、牛奶130克、鸡蛋黄30克、蓝莓200克、白砂糖105克、盐1克、牛油125克

做法:

1.将甜派皮擀平成0.4厘米厚,放入派盘内整形,松弛久15分钟。

2.隔纸压镇石放入烤箱200/200℃烘烤约12分钟后,取出纸与镇石备用。

3.将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛,放入容器中。

4.加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖(80克),继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮。

5.先取出其中的40克用保鲜膜包起,放入冰箱冷藏备用。

6.将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀。

蓝莓汁

材料:蓝莓

做法:

1.盛一碗清水,下适量的盐。

2.放入蓝莓,浸泡5分钟,然后倒掉水。

3.再次倒入冷开水,洗净蓝莓,捞起蓝莓。

4.放入搅拌容器内。

5.倒入适量的冷开水。

6.搅拌两分钟即可。

哪些人不能吃蓝莓、蓝莓的注意事项

一、哪些人不能吃蓝莓?

肾脏或胆囊未治愈的患者少食。

二、蓝莓的适用人群

一般人群均可食用。

三、蓝莓的食用禁忌

1.新鲜蓝莓有轻泻作用,腹泻时勿食。

2.由于蓝莓含有草酸盐,当草酸盐聚积太多於体液中时,会有结晶的现象,反而对身体有害。因此,有肾脏或胆囊疾病尚未治愈的人,要避免摄食太多的蓝莓。

3.此外,草酸盐也可能会干扰人体对钙质的吸收,因此,想要强化钙质的人须避免将蓝莓和高钙食物一起食用;如果服用钙片,最好和吃蓝莓隔开二至三个小时。

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