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茄子怎么吃最健康_[瓦罗兰#]

发布时间:2021-06-03 19:43:15 阅读: 来源:橡塑铝箔厂家

1、带皮吃茄子能促进维生素C的吸收。茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

2、忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

3、吃拌茄泥最营养。尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

4、孕期朋友在选择茄子的时候,应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。老干妈蒸茄子夏日清热解暑佳肴

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在推荐和禁用的食物中,孕妇的菜谱往往备受瞩目。来自日本东北大学的研究人员在《干细胞》(Stem Cells)上发表其最新研究成果,即以鱼为主的饮食习惯将有助于婴儿大脑发育。

法国健康杂志介绍道,宝宝的脑部发育始于怀孕期间,丰富且多样的营养物质才能满足发育需要。最新研究显示,两种脂肪酸(欧米茄3和6)之间的平衡对于大脑发育至关重要,且这两种脂肪酸只能从日常饮食中摄取,而不能由身体生成。理想情况下,孕妇摄取的欧米茄3和6的比率应是均衡的,但现代人由于过多食用葵花籽油、会导致摄入过量的欧米茄6。此外,加工产品中也含有丰富的欧米茄6,而欧米茄3则主要存在于海水鱼体内。

为了模拟不同的饮食习惯,日本研究人员随后分别喂给小白鼠过量的欧米茄3和欧米茄6。他们发现,以这种过量方式供给的小白鼠后代的大脑没有以两种脂肪酸平衡喂养的小白鼠大脑发达。此外,这些大脑欠发达的小白鼠后代在成年后、即使自己补充均衡的脂肪酸也会呈现出焦虑不安的状态。

日本研究人员总结道,这些发现提供的证据表明,怀孕期间摄入过量欧米茄6而欧米茄3摄入量不足的话,可能会造成胎儿脑部发育异常,进而对后代精神健康产生长期影响。

因此,孕妇应多吃富含欧米茄3的食品,比如鱼类、鱼肝油、菜籽油、亚麻籽、核桃等,而少吃含有大量欧米茄6的食物,比如葵花籽油、芝麻油、玉米等,以求达到脂肪酸平衡。同样,食用富含欧米茄3的食品也对准妈妈们有好处,有助于降低患抑郁症的风险。但要小心不是所有的鱼类都适合食用。如果您正处于妊娠期,一定要杜绝那些生的或者未煮熟的食物,如寿司、生鱼片等。另外,在鱼类选择方面,最好是选用人工养殖的鱼而非野生鱼类。

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